Cuisine pied-noire et dessert : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de cuisine pied-noire
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Cuisine: cuisine pied-noire

La cuisine pied-noire, c'est la cuisine des français d'Algérie de l'ex-Algérie française même si elle peut s'étendre à l'ensemble des autres français d'Afrique du Nord. Cette cuisine méditerranéenne est le résultat d'une savoureuse combinaison des cuisines arabe et berbère, juive berbère et séfarade, et européenne latine mettant à l'honneur les richesses locales.

Généreuse, conviviale et délicatement parfumée, la cuisine pied-noire ravit les papilles de celles et ceux qui sont à la recherche d'une cuisine authentique. Coca pied noir aux poivrons, mouna, loubia aux haricots blancs...Partez sans plus attendre à la découverte de cette cuisine unique en son genre.

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Cuisine pied-noire et dessert : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de cuisine pied-noire et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine pied-noire et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mesmels à la semoule

Zika

Mesmels, des mouchoirs feuilletés à la semoule de blé dur très fine fourrés de noix et arrosés de miel, recette oubliée et inédite de la cuisine pieds noirs bônois réalisés pour le dessert ou le goûter de Pâques. Recette patrimoine de l'ancienne cuisine de Bône, c'est facile à réaliser et très gourmand.

Boules de Moscou

Zika

Boules de Moscou, ces gros beignets pieds noirs bônois légers et aériens que l'on mangeait jusqu'à plus pouvoir respirer, fourrés avec ces vieilles barres ou bâtonnets de chocolat d'antan ou de crème pâtissière. Quoiqu'il en soit, chaque famille avait sa propre recette. Ce sont de grandes quantités qui étaient préparaient dans les cours des maisons ou devant la porte avec des rires aux éclats et des chansons lorsque certains ne participaient pas au carnaval bônois d'antan.

Montecaos des pieds noirs

Begarra

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Les Mantecaos de Francine

Cuisine Malin

Intéressé par la réalisation d'une recette de les mantecaos de francine ? Suivez cette recette de cannelle et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.